Хангири 60 cm

Традиционная японская посуда — деревянная кадка для риса хангири — пользуется популярностью уже много столетий. Сегодня ее используют повара-сушисты, которые знают, что секрет идеального риса для суши не только в его правильной варке, но и в правильном процессе его остуживания. Только что сваренный рис нужно переместить в хангири и накрыть его сверху натуральной тканью. В процессе остывания рис отдает древесине излишки влаги и запах рисовой заправки. Благодаря этому получается нежный, ароматный и рассыпчатый рис.