Самый интенсивный вкус достигается путем соскабливания мякоти с целого стручка ванили. Для этого разрежьте стручок вдоль и выскребите черную мякоть тупой стороной лезвия ножа. Стручки также очень ароматны и могут настаиваться в сахаре или роме. Ваниль используется для придания вкуса различным десертам, но она также способна превратить рыбу, птицу, соусы для стейков и маринады в кулинарную сенсацию. Интенсивность ванили трудно измерить. Если вы хотите получить нежный ванильный вкус, батончики можно прокипятить в сливках или молоке, а затем вынуть.