Hanghiri 60 cm

Mâncărurile tradiționale japoneze — o cadă din lemn pentru orez hangiri-sunt populare timp de multe secole. Astăzi este folosit de bucătarii sushi care știu că secretul orezul sushi ideal nu este numai în gătitul său adecvat, ci și în procesul potrivit răcirea lui. Orezul proaspăt gătit trebuie mutat în hangiri și acoperit cu țesătură naturală. În timpul procesului de răcire, orezul conferă lemnului exces de umiditate și miros de orez. Datorită acestui fapt, se obține orez fraged, aromat și sfărâmicios.