Бергамот — это цитрус с бледно-зеленой мякотью, покрытой желтой кожурой. В основном выращивается на юге Италии.
Пюре бергамота обладает невероятным свежим цитрусовым ароматом и приятным вкусом и сохраняет все свои полезные свойства. Такое пюре — отличная основа для различных кондитерских изделий: мармелада, желе, сорбета, мороженого, сладких соусов и т.д.