Полифлорный мед (более известный как мед полевых цветов) — это мед, собранный из нектара нескольких различных видов цветов. Эти сорта меда не обладают чистыми характеристиками одного из источников нектара. Напротив, эти сорта меда представляют собой совокупность качеств многих цветов. Одной из самых важных особенностей сортов меда из полевых цветов является их абсолютная уникальность. Каждый улей диких цветов производит мед, которому нет равных. Каждый цветочный мед подобен снежинке, которая будет представлена только один раз. Кроме того, некоторые любители меда предпочитают мед из полевых цветов из-за его сложного вкуса, который получается в результате смешивания нескольких видов нектара.