Чугунные воки образуют более стабильный обугленный слой приправы, что делает их менее склонными к прилипанию пищи к сковороде. Хотя чугунные воки превосходят воки из углеродистой стали в плане сохранения тепла и равномерного распределения тепла, они медленно реагируют на регулировку температуры и медленно остывают после снятия с огня.