Lime-ul este un citric foarte acid, cu pulpă suculentă și are puțin mai multă aromă
decât lămâia. Cu conținutul său ridicat de vitamina C, lime-ul îngheață foarte bine.
Fructul este cultivat în Coasta de Fildeș, unde miezul amar de sub coajă este
îndepărtat cu mâna pentru a lăsa doar pulpa.