Антрикот рибай из говядины "SFF" (2,5-5,5 кг)

Стейк Рибай – один из самых популярных продуктов среди потребителей говядины во всем мире. Этот кусок получается из мышцы, расположенной с одной и с другой стороны позвоночника. Стейк из говядины отличается нежностью и вкусом, являясь одной из частей, лучше всего поддающихся приготовлению на гриле, без слишком трудоемкой предварительной подготовки. Внутримышечный жир (совершенно необходимый в процессе термической подготовки) в этом куске присутствует в большом количестве. В большинстве случаев термин «мраморность» относится непосредственно к этой мышце.