Стейк премиальной мраморной говядины травяного откорма выбран из поясничной части туши животного.
Крупный кусок мяса на т-образной кости сочетает в себе два вида
говядины: нежную вырезку и ароматный стриплойн.
Готовить такой стейк рекомендуется на открытом огне.
Подходящая степень прожарки — Medium Rare или Medium.