В азиатской кухне муку темпуру используют для приготовления блюд во фритюре. Чаще всего в ней обжаривают креветки, кальмары, рыбу, с помощью темпуры готовят горячие роллы. Продукты, приготовленные в кляре, сохранят полезные витамины и микроэлементы, потому что они защищены от воздействия высоких температур.