Мясо утки считается полезным и питательным благодаря высокому
содержанию жира. Традиционно утку готовят и подают целиком.
Тушку фаршируют ягодами, фруктами, овощами, грибами и черносливом.
Самым известным блюдом в современной мировой кулинарии
остается утка по-пекински.