Блог • Dismarket

16Мар16.03.2023

Японский нож янагиба: для чего используется

Один из главных ингредиентов японской кухни – это рыба. С этим продуктом нужно уметь профессионально обращаться: разделывать, нарезать, подавать и для этого необходимо иметь специальное кухонное оборудование, в частности ножи. Сегодня мы расскажем вам о ноже янагиба, который используют для приготовления суши, сашими и для нарезки рыбного филе и других продуктов. О ноже янагиба С японского «янагиба» переводится как «лист ивы», потому что визуально действительно похож на это растение. Это острый и длинный кухонный нож, который используют профессиональные повара, сушисты и кулинарные аматоры. Характеристики...

Автор: InnaСтатьи0 Comments

08Мар08.03.2023

5 блюд с грибами шиитаке

В рецептах паназиатской кухни очень часто можно встретить грибы шиитаке. Они напоминают более привычные нам шампиньоны по внешнему виду, но имеют более плотную текстуру и ярко выраженный грибной аромат. Появились грибы шиитаке в Японии и Китае, а их название переводится как «гриб, который растет на каштане». И правда, найти шиитаке можно не только на каштанах, но и на кленах, дубах, грабах. Шиитаке обладают огромным количеством полезных свойств. Их активно используют в китайской народной медицине. Эти грибы стимулируют иммунитет, уничтожают микробы, выводят из...

Автор: InnaСтатьи0 Comments

19Фев19.02.2023

Дары моря: морской гребешок

Морепродукты относятся к самым часто употребляемым в пищу продуктов. Их едят по всему земному шару, готовят по различным рецептам, употребляют как самостоятельный продукт, так и в качестве ингредиента для блюд. Самыми популярными морепродуктами считаются креветки, мидии и устрицы. Они одержали пальму первенства, но это не означает, что другие морепродукты не заслуживают внимания. Так, сегодня мы хотим рассказать вам про морские гребешки. Морской гребешок на кухне Этот моллюск заслуженно считается деликатесом и активно используется в кулинарии. Существует много разновидностей морских гребешков, которые распространены...

Автор: InnaСтатьи0 Comments

08Фев08.02.2023

Виды сливочных сыров

Один из самых богатых на разновидности и вкусы молочных продуктов – это, конечно же, сыр. Его подают как самостоятельную закуску, включают в рецептуру различных блюд, миксуют с разными продуктами и всегда получают невероятные вкусы и ароматы. По способу приготовления сыры делят на: твердые, мягкие, рассольные и плавленые. Сегодня расскажем вам о сливочных сырах, их видах и способах использования. Классификация и характеристика сливочных сыров Сливочные сыры используются при приготовлении большого количества блюд: от супов до тортов. Они имеют мягкую кремоподобную консистенцию и нежный вкус....

Автор: InnaСтатьи0 Comments

25Янв25.01.2023

7 рецептов азиатской кухни с лапшой

Блюда, главным ингредиентом которых выбрана лапша, считаются визитной карточкой азиатских стран. Благодаря своим разнообразным вкусам, полезности, калорийности и простоте приготовления лапша завоевала сердца миллионов гурманов по всему миру. Лапшу соединяют с дополнительными ингредиентами: курицей, свининой, креветками и другими морепродуктами, овощами, кунжутом, различными соусами. Ее едят в горячем и холодном виде, добавляют в первые блюда, основные, салаты и т.д. Прежде чем перейти к рецептам, давайте узнаем какие виды лапши бывают и чем они отличаются: пшеничная, яичная, рисовая, гречневая, фунчоза (стеклянная) И детальнее про каждый вид лапши. Пшеничная лапша Является самой популярной...

Автор: InnaСтатьи0 Comments

17Янв17.01.2023

Ножи и аксессуары, которые обязательно вам пригодятся на кухне

Любая профессиональная кухня должна быть оснащена хорошей техникой, качественными инструментами и аксессуарами. Повара используют их каждый день, создавая кулинарные шедевры, поэтому любой инструмент должен быть надежным, удобным и функциональным. Большинство профессиональных кухонных девайсов также подходит и для домашней кухни. Прочитав эту статью, вы узнаете о базовом наборе ножей, который подходит как для шеф-поваров, так и для домохозяек, а также сможете определить какие именно аксессуары понадобятся вам на вашей кухне. Базовый набор ножей, которые нужно купить для готовки Начнем с ножей, потому что это...

Автор: InnaСтатьи0 Comments