Японский нож янагиба: для чего используется
Один из главных ингредиентов японской кухни – это рыба. С этим продуктом нужно уметь профессионально обращаться: разделывать, нарезать, подавать и для этого необходимо иметь специальное кухонное оборудование, в частности ножи. Сегодня мы расскажем вам о ноже янагиба, который используют для приготовления суши, сашими и для нарезки рыбного филе и других продуктов. О ноже янагиба С японского «янагиба» переводится как «лист ивы», потому что визуально действительно похож на это растение. Это острый и длинный кухонный нож, который используют профессиональные повара, сушисты и кулинарные аматоры. Характеристики...