27Дек
Соус демиглас: классика европейской кухни
Легендарный соус демиглас уже давно стал классикой европейской кухни. Это один из самых известных и вкусных соусов, наряду с такими как бешамель, велюте и голландез. Приготовление соуса демиглас – это длительный процесс. Так, на его приготовление уходит от 24 до 36 часов. Представляете, сколько сил, времени и мастерства нужно вложить в то, чтобы приготовить этот изысканный соус самостоятельно? Поэтому в основном демиглас готовят шеф-повара высокого уровня. Хотя, по правде говоря, его можно приготовить и в домашних условиях. Для этого нужно иметь...