Японский нож янагиба: для чего используется

Один из главных ингредиентов японской кухни – это рыба. С этим продуктом нужно уметь профессионально обращаться: разделывать, нарезать, подавать и для этого необходимо иметь специальное кухонное оборудование, в частности ножи.

Сегодня мы расскажем вам о ноже янагиба, который используют для приготовления суши, сашими и для нарезки рыбного филе и других продуктов.

О ноже янагиба

С японского «янагиба» переводится как «лист ивы», потому что визуально действительно похож на это растение. Это острый и длинный кухонный нож, который используют профессиональные повара, сушисты и кулинарные аматоры.

Характеристики ножа янагиба:

• Имеет длину лезвия 20-33 см.
• Тонкий длинный нож с очень острым лезвием.
• Изготовлен из качественной нержавеющей стали, материал рукоятки, как правило, — дерево.
• Имеет сверхвысокую режущую способность.
• Заточка односторонняя.
• Долго не тупится и способен эксплуатироваться многие годы.
• Эргономичный, удобный для руки.

Нож янагиба изначально был разработан для разделки сырой рыбы, но особенности конструкции позволяют применять его в качестве слайсера для тонкой нарезки мясных продуктов и рыбы. Так, с помощью этого аксессуара вы сможете очень тонко нарезать рыбу, мясо, морепродукты, сыры, овощи и т.д.

Если вы готовите суши или сашими, то с легкостью сможете подготовить все необходимые ингредиенты для этого блюда. Длинное лезвие позволяет разрезать продукт одним движением и получать эстетический красивый срез без прилипания продуктов к лезвию.

Купить нож янагиба

Японский нож станет прекрасным подарком для ценителя азиатской культуры или для поваров, которые часто готовят блюда азиатской кухни в ресторанах, суши-барах, кафе, отелях.

В нашем интернет-магазине представлен нож янагиба и другие аксессуары, которые будут незаменимы как для профессиональных поваров, так и для домашней кухни. Купить нож вы можете онлайн и в ближайшее время мы привезем ваш заказ по указанному адресу.

Нож янагиба сочетает в себе надежное качество и лаконичную функциональность.