31Июл
Сибас: рецепты средиземноморской кухни
Одна из самых часто встречающихся рыб в рецептурах различных шеф-поваров и ресторанных меню - это сибас. Его также называют европейский морской окунь, лаврак, морской волк, койкан. Это изысканная рыба, которая ценится за свои нежные и деликатные вкусовые качества. Сибас встречается в Атлантическом океане и Средиземном море, а также в прибрежных водах Европы и Северной Африки. Вкусовые качества сибаса У сибаса белое, нежное мясо с мягким, слегка сладковатым вкусом и умеренным содержанием жира, что делает его прекрасным выбором для приготовления блюд. Мясо сибаса обладает...