Шоколадная империя Icam

Нет ничего более вкусного в мире, чем шоколад. Даже кусочек этого ароматного лакомства провоцирует выброс эндорфинов и человек ощущает абсолютное счастье и умиротворение.

В мире существует огромное количество шоколадных фабрик, но лишь некоторые из них смогли достичь истинного успеха и популярности во всем мире. Так, бренд Icam Cioccolato – один из самых успешных в шоколадной промышленности.

ICAM является прямым доказательством итальянского превосходства в искусстве производства шоколада с 1946 года. Семья Агостини страстно и с большой любовью относится к шоколаду вот уже почти 80 лет. Продукция ICAM известна во всем мире благодаря своей страсти к этому продукту, постоянному стремлению к совершенствованию, использованию самых современных технологий и пристальному анализу своей целевой аудитории.

В чем секрет популярности шоколада Icam

Как говорят представители самой компании: «Мы всегда уделяем большое внимание людям, цепочке поставок, окружающей среде и инновациям. Четыре столпа, которые формируют наш особый производственный подход, способны интерпретировать философию, которая вдохновляла семейный бизнес на протяжении трех поколений».

Бренд шоколада премиум-класса Icam изготавливается из лучшего какао, полученного только с тщательно отобранных плантаций. Все звенья производственной цепочки работают слаженно, как часы. Кроме того, большую роль играет преданность семейному делу и искренняя любовь к тому, чем ты занимаешься.

Благодаря этому компания Icam предлагает рынку лучший шоколад премиум-класса и уникальные шоколадные ингредиенты, без которых невозможна работа шоколатье во всем мире.

Продукция компании Icam: кондитерский шоколад

Шоколад является ценным продуктом для кондитеров, потому что с его помощью можно приготовить огромное количество различных самостоятельных десертов и ингредиентов для них. Так, из него можно приготовить конфеты, торты, пирожные, начинку, крем, ганаш, пралине, глазурь и многое другое.

Обычный шоколад для употребления в пищу отличается от профессионального кондитерского шоколада. В составе такого шоколада, как правило, будет какао-масло, тертое какао и сахар. Иногда добавляются  натуральные ароматизаторы и небольшое количество соевого лецитина, с помощью которого шоколад в работе будет оставаться однородной консистенции и иметь равномерную текстуру.

Различают следующие виды шоколада по цвету и составу:

• тёмный,
• молочный,
• белый.

По форме и консистенции можно выделить следующие виды шоколада Icam:

• классические плитки шоколада;
• дропсы (капли, монеты);
• шоколадные кубики и др.

Еще один важный параметр при выборе кондитерского шоколада – это его текучесть. Производитель указывает на упаковке шоколада количество капель: чем большее количество капель, тем более текучим будет шоколад.

По параметру текучести можно выбрать следующие типы шоколада:

• 1 капля. Его можно растапливать на водяной бане, готовить из него ганаш, крем для бисквитов и кексов, шоколадную пасту. Такой шоколад очень мягкий, приготовить из него шоколадный декор крайне сложно.
• 2 капли. С его помощью также можно приготовить ганаш, начинку для десертов и бисквитов, шоколадные конфеты. Подходит для создания крупных шоколадных фигур.
• 3 капли. Универсальная степень текучести. Отлично подойдет для десертов, кремов, корпусных конфет, из него можно приготовить глазурь и сделать стильные подтеки на торте. Хорошо растапливается и темперируется.
• 4 капли. Идеально подойдет для глазирования кондитерских изделий, создания мелких элементов декора, конфет и т.д.
• 5 капель. Этот тип шоколада также подходит для глазирования кондитерских изделий: конфет, пирожных, печенья. Он имеет зеркальный блеск и используется для шоколадных фонтанов.

Как видите, главное правильно выбрать необходимый тип шоколада и научиться с ним работать.

Также бренд Icam предлагает большое количество шоколадного декора для кондитерских изделий. Это всевозможные шарики из белого, черного и молочного шоколада, шоколадная вермишель, карамелизированные хлопья, микростружка и др.

Кроме того, в продуктовой линейке Icam есть также и:

• какао-порошок;
• какао-масло;
• горячий шоколад;
• шоколадная глазурь и т.д.

Ценители правильного питания могут найти здесь также и органический шоколад, шоколад без сахара, шоколадные пасты и много других полезных продуктов.

Где купить шоколад и шоколадные изделия Icam

В нашем интернет-магазине Dismarket целый раздел предназначен для кондитерских ингредиентов. Итальянский бренд Icam является нашим партнером уже не первый год, потому что мы ценим качество продукции больше всего.

Оформить заказ вы сможете онлайн или по телефону. Если потребуется консультация, то наши менеджеры проведут ее и помогут выбрать вам нужный продукт исходя из ваших запросов. У нас вы найдете все, что нужно для создания шоколадного шедевра из вкусного шоколада Icam.