Мясо снежного краба: нежный деликатес на вашем столе 

Снежный краб (Chionoecetes opilio) или краб-стригун, обитающий в холодных водах северного полушария, стал настоящим деликатесом в мировой гастрономии. 

Его мясо, невероятно нежное и вкусное, покорило сердца гурманов и стало неотъемлемой частью многих блюд. Кроме того, мясо снежного краба можно использовать как самостоятельное блюдо, закуску или снек. 

Промысел снежного краба проводится в осенне-зимний период, строго в ограниченном количестве для того, чтобы сохранить популяцию этих ракообразных. 

Купить снежного краба можно целиком и частями: клешни, кластеры, целые конечности,  конечности, разрезанные пополам по длине или конечности в панцире с надпилом. Вся продукция отличается высоким качеством, однородностью и легкостью приготовления.

Полезные свойства мяса снежного краба

Мясо снежного краба не только вкусное, но и очень полезное. Это прекрасный источник белка и другие полезных витаминов и минералов. 

• Белок и низкий уровень жира. Мясо снежного краба является отличным источником белка при минимальном содержании жира. Это делает его превосходным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. 
• Омега-3 жирные кислоты. Клешни снежного краба содержат омега-3 жирные кислоты, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и поддерживают общее здоровье организма. 
• Витамины и минералы. Мясо снежного краба богато витаминами A, С, D, E и минералами, такими как цинк, фосфор, медь и селен, что способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи.

Таким образом, мы получаем сбалансированный по натуральному составу витаминов и микроэлементов продукт, который имеет высокую пищевую ценность. 

Мясо краба и крабовые палочки: это одно и то же?

Ноги снежного краба и правда очень похожи на крабовые палочки, однако это все-таки не одно и то же. 

Крабовые палочки представляют собой продукт, полностью готовый к употреблению. В их составе, как правило, белое мясо океанических рыб с невысоким содержанием жира, соль, сахар, крахмал, вода. Приятный и оригинальный вкус краба крабовым палочкам дают специальные ароматизаторы.

Поэтому можно сделать вывод о том, что мясо краба и крабовые палочки это совершенно разные продукты, не имеющие практически ничего общего. Мы рекомендуем использовать в пищу при приготовлении блюд именно мясо снежного краба, купить которое вы можете на нашем сайте Dismarket.md.

Как готовить краба

Способ обработки снежного краба делает его готовым к употреблению прямо после разморозки. Также мясо краба может быть использовано в различных блюдах в качестве основного ингредиента или дополнительного вкуса. 

Традиционно крупные конечности снежного краба считаются самостоятельным блюдом. Также их могут добавлять к салатам, супам, соте из морепродуктов, в закусках на фуршетах. 

Варианты приготовления мяса краба:

Отварной краб: Простой и здоровый способ приготовления – отваривание. Крабовые клешни или ножки можно варить в подсоленной воде до готовности, добавив немного лимонного сока для придания свежести. 

Жареный краб: Обжаривание в сочетании с маслом, чесноком и зеленью придает мясу краба уникальный вкус. Подавайте на гарнир с лимоном для подчеркивания аромата.

Краб на гриле: Разморозить клешни краба, смазать оливковым маслом, выложить на разогретый гриль на 4-5 минут, один раз перевернуть.

 Мясо снежного краба идеально подходит для создания разнообразных салатов и закусок. Добавьте его к листьям свежего салата, авокадо и помидорам для легкого и сытного обеда.

Популярны в азиатской кухне также роллы со снежным крабом. Благодаря нежному и сладковатому вкусу краба, роллы получаются действительно божественными. Также купить мясо краба можно для того, чтобы приготовить суп, рагу, пасту с деликатесом.

Рецепты блюд с мясом краба

Предлагаем вам несколько простых, но очень вкусных блюд, приготовить которые вы сможете с помощью этих рецептов. Достаточно иметь в холодильнике стандартный набор продуктов, а звезду блюда – мясо снежного краба – и дополнительные ингредиенты к нему вы можете купить на нашем сайте. 

Рецепт 1. Роллы со снежным крабом и авокадо

Ингредиенты:

• 2 стакана риса для суши
• 1/3 стакана рисового уксуса
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• Нори (водоросли для суши)
• Мясо снежного краба 150 г
• 1 авокадо
• Соевый соус
• Васаби и имбирь для подачи

Шаги:

Промойте рис несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.Слейте воду и приготовьте рис в соответствии с инструкцией на упаковке.

В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Подогрейте на медленном огне, чтобы растворить сахар и соль. Затем дайте уксусной смеси остыть.

Переложите приготовленный рис в миску и аккуратно перемешайте его с уксусной смесью. Остудите рис до комнатной температуры.

Разрежьте нори на половинки. Нарежьте авокадо тонкими полосками.

Разложите лист нори на макису (специальной подставке для приготовления суши).Влажными руками распределите тонкий слой риса по нори, оставляя свободный край приблизительно 1 см. По центру риса положите полоску снежного краба и полоску авокадо.

Аккуратно скрутите ролл с помощью макису, обеспечивая плотность и форму. Ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на 6-8 кусочков.

Подавайте роллы на блюде, дополнив соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Рецепт 2. Котлеты с мясом снежного краба

Ингредиенты:

• 500 г мяса снежного краба
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана майонеза
• 2 ст. ложки измельченного лука
• 2 ст. ложки измельченного красного перца
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана растительного масла для жарки

Шаги:

В глубокой миске смешайте мясо краба с яйцом, панировочными сухарями, майонезом, луком, красным перцем, чесноком, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты, придавая им желаемую форму. Обсыпьте каждую котлету тонким слоем панировочных сухарей, чтобы при приготовлении они приобрели золотистый цвет и хрустящую корку.

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте котлеты снежного краба горячими, украшенными свежей зеленью или лимонным дольками.

Рецепт 3. Суп с мясом снежного краба

Ингредиенты:

• 500 г мяса снежного краба
• 1 литр куриного или рыбного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 картофель
• 1/2 стакана зеленого горошка (замороженного или свежего)
• 1/2 стакана кукурузы (замороженной или свежей)
• 1/2 стакана риса или лапши (по вашему выбору)
• 1 лавровый лист
• 1 ч. ложка масла оливкового
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Шаги:

Нарежьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, картошку. В сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте до момента, когда овощи станут мягкими.

Влейте куриный или рыбный бульон в сотейник. Добавьте нарезанную картошку, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте бульону почти закипеть.

Добавьте мясо снежного краба, зеленый горошек и кукурузу. Варите на медленном огне до тех пор, пока картошка не станет мягкой.

Если вы используете рис, добавьте его в суп и варите до готовности. Если выбрали лапшу, добавьте ее в последние 5-7 минут приготовления супа.

Уберите лавровый лист. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус соли и перца. Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.

Рецепт 4. Японский салат с мясом снежного краба

Ингредиенты:

• 200 г мяса снежного краба,
• 1 большой огурец
• 1 морковь
• 1 красный сладкий перец
• 1 чашка микса салатных листьев (лолло россо, руккола, латук, шпинат и т. д.)
• 1 авокадо
• 2 ст. ложки жареных кунжутных семечек
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка тостированного кунжутного масла
• Соль и перец по вкусу
• Кинза и жареные луковые кольца для украшения (по желанию)

Шаги:

В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед и кунжутное масло. Перемешайте, пока мед полностью не растворится. Оставьте маринад в стороне.

В большой миске смешайте огурцы, морковь, красный перец, салатные листья и авокадо. Положите измельченное мясо снежного краба в миску с овощами.

Полейте овощи и краба приготовленным маринадом. Нежно перемешайте салат так, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались маринадом. Оставьте на несколько минут для выделения вкусов.

Перед подачей посыпьте салат жареными кунжутными семечками. При желании добавьте кинзу и жареные луковые кольца для украшения.

Подавайте японский салат с мясом снежного краба непосредственно после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящий вкус.