Горячий шоколад – идеальный напиток для зимы

Сложно представить себе более подходящий напиток для холодного времени года, который одинаково сильно любили бы как взрослые, и дети. Конечно же, это горячий шоколад. Когда мы говорим об этом напитке, то сразу представляем себе порцию удовольствия и хорошего настроения в одной чашке.

Его можно пить как самостоятельный напиток, так и украсив маршмэллоу, посыпав корицей или другими пряностями. Горячий шоколад, однозначно, поднимет ваше настроение, утолит голод и насытит организм полезными микроэлементами. Так, исследования показали, что в составе шоколада присутствуют мощные антиоксиданты, витамины группы В, рибофлавин, тиамин и жирорастворимый витамин Е. Также в формуле горячего шоколада обнаружены такие полезные минералы, как кальций, магний, калий, железо и фосфор.

История возникновения шоколада

Напиток из шоколада появился даже раньше, чем человечество узнало про чай и кофе. Так, известно, что шоколад готовили из какао-бобов. Первое упоминание про них было зафиксировано в 770 году до нашей эры на одном из найденных полотен. Из какао-бобов готовили специальный напиток, который, конечно же, не имеет ничего общего с современным напитком, но был его прообразом. Его употребляли исключительно шаманы, воины и люди высшего общества.

Европа впервые узнала про шоколад в XVI столетии, когда его в Испанию привез генерал Кортес. А он попробовал этот божественный напиток на банкете у ацтеков. Эти племена готовили шоколад, добавляя в него ваниль, острый перец и другие специи и считали напиток источником силы и мудрости.

В Испании рецепт приготовления шоколада держался в строгом секрете. Его готовили монахи, которые через некоторое время немного видоизменили рецепт, добавив в него мед и молоко, отказавшись от острого перца. Кроме того, чтобы улучшить растворимость какао-бобов, их решили подогревать и вот тогда-то и возник горячий шоколад, максимально похожий на современный напиток.

Рекомендации по приготовлению горячего шоколада

Всегда берите только шоколад или какао-порошок высшего качества. В нем не должно быть консерваторов, загустителей, красителей. В классической версии горячий шоколад готовят на молоке, однако, его можно заменить на воду, так напиток будет иметь меньшую калорийность.

Шоколад прекрасно сочетается со специями и пряностями: корицей, ванилью, мускатным орехом, кардамоном, а также с коньяком, ликером, взбитыми сливками.

Перед тем, как измельчать шоколад для растапливания, его можно ненадолго поставить в холодильник. Лучше не доводить шоколад до активного кипения, так как так изменяются его вкусовые качества. Нужно успеть снять его с плиты, до того, как напиток закипит.

Рецепты для приготовления горячего шоколада

Предлагаем вам 5 простых и быстрых рецептов, на основе которых можно приготовить горячий шоколад на любой вкус, как для взрослых, так и для детей.

Детский горячий шоколад

Это даже не совсем рецепт, а больше инструкция по использованию какао-порошка. Ребенок может самостоятельно приготовить его, зная правила поведения с горячими жидкостями.

• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Теплое или горячее молоко – 180 мл
• Мед – 2 ч.л. (или сахар по вкусу)

Соединить все ингредиенты и хорошо размешать. Можно украсить мини-зефирками или маршмэллоу.

Горячий шоколад со взбитыми сливками

Вкусный и эстетически привлекательный напиток, который согреет в холодное время года и подарит порцию эндорфинов. Может стать полноценной заменой десерта.

• Горький шоколад – 40 г
• Молоко – 400 мл
• Сахар – 2 ч.л.
• Ванилин – ¼ ч.л.
• Взбитые сливки – 2 ст.л.

Поломайте плитку шоколада на кусочки, сложите в сотейник и залейте молоком. Нагревайте и помешивайте, пока шоколад полностью не растворится. Добавьте сахар и ванилин. Перелейте напиток в чашку или стакан и украсьте сверху взбитыми сливками.

Бразильский горячий шоколад

Этот вариант для тех, кто любит и кофе, и шоколад. Получается крепкий, насыщенный напиток с горьковатым вкусом.

• Черный шоколад – 50 г
• Кипяток – 100 мл
• Молоко – 200 мл
• Крепкий кофе – 25 мл
• Сахар – 40 г

Вскипятить воду и растворить в ней нужное количество шоколада. Мешать до того момента, пока весь шоколад не растворится. Закипятить молоко и смешать с расплавленным шоколадом. Добавить сахар и сваренный кофе, мешать до того момента, пока все не растворится.

Мексиканский горячий шоколад

Напиток со специями для тех, кто любит интересные нотки и послевкусия, а также хочет насладиться невероятным пряным ароматом.

• Шоколад – 40 г
• Молоко – 400 мл
• Экстракт ванили жидкий – 1 ст.л.
• Палочки корицы – 3 шт.

Растапливаем шоколад в сотейнике, постепенно вливая в него молоко. Плитку шоколада можно заменить на качественный какао-порошок. После того, как смесь стала однородной и шоколад растаял, добавляем экстракт ванили и бросаем в сотейник палочку корицы. Постоянно помешивая, доводим до кипения, выключаем огонь и даем настояться 3-4 минуты.

Бельгийский горячий шоколад

Рецепт для настоящих сладкоежек, классическая европейская версия любимого напитка.

• Черный шоколад – 200 г
• Молочный шоколад – 100 г
• Молоко – 1 литр
• Молотая корица – ½ ч.л.
• Соль

В сотейник вливаем молоко и добавляем измельченный на кусочки шоколад. Необходимо мешать до полного растворения шоколада. Добавляем корицу и соль. Хорошо перемешиваем и разливаем по чашкам.

Вы можете попробовать приготовить все эти рецепты и определить какой из них будет вам больше всего по вкусу. У нас в интернет-магазине dismarket.md мы предлагаем купить только качественный шоколад и какао-порошок от итальянского бренда кондитерской продукции ICAM.

В нашем каталоге вы найдете шоколад в дропсах, горячий шоколад в порошке, шоколадные шарики, какао-порошок и другие товары известного бренда.