Cuțit japonez Yanagiba: pentru ce se folosește

Unul dintre ingredientele principale ale bucătăriei japoneze este peștele. Trebuie să puteți manipula acest produs profesional: tăiați, feliați, serviți și pentru aceasta trebuie să aveți echipamente speciale de bucătărie, în special cuțite.
Astăzi vă vom povesti despre cuțitul yanagiba, care este folosit pentru prepararea sushi, sashimi și pentru felierea sortimentelor de pește și a altor produse.

Cuțitul Oh Yanagiba

Din japoneză “yanagiba” se traduce ca “frunză de salcie”, pentru că vizual arată într-adevăr ca această plantă. Acesta este un cuțit de bucătărie ascuțit și lung, care este folosit de bucătari profesioniști, curățători chimici și amatori culinari.

Caracteristicile cuțitului Yanagiba:

• Are o lungime a lamei de 20-33 cm.
• Un cuțit lung subțire, cu o lamă foarte ascuțită.
• Fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, materialul mânerului este de obicei lemn.
• Are o capacitate de tăiere foarte mare.
• Ascuțire unilaterală.
• Lamelă care nu necesită des ascuțită  și poate fi exploatată mai mulți ani.
• Ergonomic, prietenos cu mâinile.
  
  

Cuțitul Yanagiba a fost inițial conceput pentru tăierea peștelui crud, dar caracteristicile de design îi permit să fie folosit ca feliator pentru felierea subțire a produselor din carne și a peștelui. Deci, cu acest accesoriu puteți tăia foarte subțire pește, carne, fructe de mare, brânzeturi, legume etc.

Dacă gătiți sushi sau sashimi, puteți pregăti cu ușurință toate ingredientele necesare pentru acest fel de mâncare. Lama lungă vă permite să tăiați produsul într-o singură mișcare și să obțineți o tăietură frumoasă din punct de vedere estetic, fără a lipi produsele de lamă.

Cumpară cuțitul yanagiba

Un cuțit japonez va fi un cadou minunat pentru un cunoscător al culturii asiatice sau pentru bucătarii care gătesc adesea bucătăria asiatică în restaurante, sushi baruri, cafenele, hoteluri.

În magazinul nostru online există un cuțit yanagiba și alte accesorii care vor fi indispensabile atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru gătitul acasă. Puteți cumpăra un cuțit online și în viitorul apropiat vă vom aduce comanda la adresa specificată.