Proteina pentru sportivi: beneficii și rețete

Proteinele sunt componente structurale esențiale ale tuturor celulelor și țesuturilor organismului. Acestea joacă un rol cheie în funcționarea organismului, participând la numeroase procese biochimice, cum ar fi formarea țesutului muscular, metabolismul, funcționarea sistemului imunitar și menținerea sănătății oaselor.

Beneficiile proteinelor pentru sănătate

Proteinele sunt compuse din aminoacizi, care servesc drept blocuri de construcție pentru crearea și refacerea țesuturilor. În organism, acestea sunt necesare pentru:

• reglarea schimbului metabolic,
• menținerea funcției optime a organelor și sistemelor,
• reglarea nivelului hormonilor,
• întărirea sistemului imunitar,
• menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor.

Consumul unei cantități suficiente de proteine în dietă ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, deoarece proteinele contribuie la senzația de saț, ajutând la controlul apetitului. Ele joacă, de asemenea, un rol important în procesul de pierdere în greutate, deoarece contribuie la menținerea masei musculare în timpul pierderii în greutate.

Pe lângă aceasta, proteinele sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea copiilor, menținerea sănătății oaselor, precum și pentru funcționarea optimă a mușchilor în timpul activităților fizice și antrenamentelor. Este important să consumăm surse variate și calitative de proteine, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, produsele lactate, leguminoase, nuci și semințe, pentru a asigura organismul cu toți aminoacizii esențiali.

Băuturile proteice

Băuturile pe bază de proteină sunt larg utilizate în nutriția sportivă, în special printre cei care practică exerciții fizice și antrenamente, pentru a ajuta la recuperarea și creșterea mușchilor. Băuturile proteice reprezintă o alternativă comodă și rapidă la sursele tradiționale de proteină, cum ar fi carnea sau peștele.

Astfel de băuturi pot conține diferite surse de proteine, așa ca:

• proteina serică,
• cazeină,
• proteina de soia,
• proteinele vegetale, ș.a.

Acestea sunt disponibile în diferite forme, inclusiv pulberi, băuturi gata preparate și batoane. Unele dintre ele pot conține, de asemenea, suplimente adiționale, vitamine și minerale pentru îmbunătățirea nutriției generale.

La alegerea băuturilor proteice, este important să acordați atenție conținutului de aditivi, nivelului de zahăr și caloriilor totale ale produsului. Este recomandat să selectați produse care conțin surse de proteină de înaltă calitate și un nivel minim de aditivi și zahăr. Înainte de a introduce băuturile proteice în regimul dvs. alimentar, este important să vă consultați cu un medic sau nutriționist, în special dacă aveți probleme de sănătate sau restricții alimentare.

Pe pagina noastră web veți putea găsi cele mai gustoase și sănătoase băuturi proteice ProUp și Le Naturelle Vita.

Băutura proteică ProUp este disponibilă în aromele de afine și ciocolată. Ea constă în proporție de 80% din albumine de ou, este ușor asimilată de organism și este excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Această băutură este comodă de luat cu sine la antrenament, iar cel mai important aspect este că poate fi păstrată în afara frigiderului timp de 6 ore.

Băutura proteică Le Naturelle Vita, îmbogățită cu vitaminele H, D și zinc, contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și imunitar, precum și ajută la creșterea masei musculare. Este cea mai bună opțiune pentru o gustare sănătoasă înainte sau după antrenament.

Rețete cu proteină

Pe lângă aceasta, sportivii apreciază adăugarea în meniul lor a preparatelor bogate în proteine, conform recomandărilor antrenorului sau nutriționistului. Astăzi vă propunem să încercați să pregătiți câteva feluri de mâncare simple și sănătoase, în care ingredientul principal va fi proteina.

Rețeta nr. 1. Smoothie din fructe și proteine

Acesta este o băutură excelentă de refacere după antrenamentul de forță sau după alergarea de dimineață. Se prepară rapid și simplu, aducând numeroase beneficii. Prin urmare, dacă practicați sportul, cu siguranță trebuie încercați să pregătiți un smoothie pe bază de proteină.

Ingrediente:

• 1 banană
• 1 cană de pomușoare înghețate
• 1 lingură de pudră proteică (cu gust de vanilie sau ciocolată)
• 1 cană de iaurt degresat
• ½ cană de apă minerală sau apă simplă
• Gheață după gust

Adăugați toate ingredientele în vasul malaxorului și mărunțiți. Adăugați apă în funcție de consistența dorită pentru smoothie-ul dumneavoastră.

Opțional, puteți adăuga cuburi de gheață și mărunți din nou, dacă doriți să pregătiți un smoothie răcoritor.

Rețeta nr. 2. Clătite proteice

Toți ne dorim să ne răsfățăm cu o gustare delicioasă. În timpul unei diete, această idee pare a fi o nebunie, dar nu vă grăbiți să trageți concluzii pripite, deoarece clătitele pe bază de proteină pot deveni acea opțiune de patiserie delicioasă și permisă.

Ingrediente:

• 1 banană
• 2 ouă
• ½ cană de fulgi de ovăz
• 1 lingură de pudră proteică (cu gust de vanilie sau ciocolată)
• 1 linguriță de praf de copt
• Condimente după gust (vanilie, scorțișoară, etc.)
• Ulei pentru prăjit  

Într-un vas, amestecați fulgii de ovăz, ouăle și banana pisată. Adăugați proteina și praful de copt. Opțional, puteți adăuga orice condimente: vanilie, scorțișoară, etc.

Pe o tigaie încinsă, turnați puțin ulei pentru prăjit. Prăjiți clătitele timp de 1-2 minute pe fiecare parte.

Rețeta nr. 3. Puding proteic

Desert dietetic, creat special pentru nutriție sportivă și pentru cei care urmează o dietă în prezent.

Ingrediente:

• 1 cană de iaurt grecesc
• 1 porție de pudră proteică (cu orice gust)
• 1 linguriță de miere sau sirop de arțar
• Fructe sau nuci pentru înfrumusețare

Într-un vas, turnați iaurtul grecesc și pudra proteică. Amestecați până obțineți o masă omogenă.

Adăugați miere sau sirop de arțar, în funcție de preferințele dumneavoastră privind dulceața. Amestecați pentru a distribui uniform ingredientul dulce.

Turnați budinca în cupe sau recipiente pentru servire.

Decorați partea de sus a budincii cu fructe proaspete sau nuci pentru a adăuga textură și gust suplimentar.

Înainte de servire, puteți să puneți budinca în frigider pentru câteva ore pentru a se răci și pentru a obține consistența dorită.

Rețeta nr. 4. Înghețată proteică

Un desert ușor și revigorant este perfect după o sesiune de antrenament epuizant. Pregătiți-l și bucurați-vă de gustul inconfundabil.

Ingrediente:

• 2 banane coapte concelate
• 1 porție de pudră proteică (cu gust de vanilie sau ciocolată)
• 1 cană de iaurt grecesc degresat
• 1 linguriță de extract de vanilie (după dorință) 
• Câteva nici sau fructe pentru înfrumusețare(după dorință)

Tăiați bananele congelate în bucăți mici. Puneți bucățile de banană tăiate, pudra proteică, iaurtul grecesc și extractul de vanilie în malaxor.

Mixați toate ingredientele în malaxor până obțineți o masă omogenă.

Turnați amestecul obținut într-un recipient și congelați-l timp de câteva ore sau până când înghețata devine solidă.

Înainte de servire, lăsați înghețata să se înmoaie ușor la temperatura camerei și decorați-o cu nuci sau fructe, la dorința dvs.

Rețeta nr. 5. Brioșe din proteine

Brioșele sunt una dintre cele mai ușoare și gustoase opțiuni de patiserie. Dvs. nu veți pierde mult timp pentru pregătirea acestora, dar veți putea să vă bucurați de gustul lor minunat.

Ingrediente:

• 2 oua
• 1 cană de făină
• ½ cană de miere sau sirop de arțar
• 1 cană de iaurt grecesc
• 1 lingură de pudră proteică (cu orice gust)
• 1 linguriță de praf de copt
• Fructe sau nuci pentru decorare

Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius, pregătiți formele pentru brioșe, aranjați formele de hârtie.

Într-un vas mare amestecați ouăle, mierea sau siropul de arțar și iaurtul grecesc.

În vasul cu ingredientele lichide adăugați treptat făina, pudra proteică și praful de copt. Amestecați bine pentru a evita formarea de boțuri.

Umpleți formele pentru brioșe până la ¾ din volum.

Decorați partea de sus a brioșelor cu fructe sau nuci, la alegerea dvs.

Coaceți brioșele timp de 15-20 de minute sau până când sunt gata. Verificați dacă sunt gata introducând o scobitoare în centrul unei brioșe. Dacă iese curată, atunci brioșele sunt gata.

Lăsați brioșele să se răcească înainte de a le servi.