Креветки давно завоевали сердца любителей морепродуктов. Их ценят за нежный вкус, универсальность в приготовлении и большой набор полезных веществ. В стрит-фуде креветки стали настоящим хитом — готовятся они достаточно быстро, они отлично сочетаются с соусами, овощами и специями, а порция горячих ароматных креветок может стать полноценным перекусом.
Чем полезны креветки и морепродукты
Креветки — это не только вкус, но и польза. Они богаты белком, при этом содержат минимум жиров и калорий. В их составе есть йод, цинк, магний и селен — минералы, которые поддерживают здоровье щитовидной железы, иммунитета и кожи. Витамины группы B и витамин D помогают работе нервной системы, а омега-3 жирные кислоты укрепляют сердце и сосуды.
Морепродукты в целом — это всегда отличный источник легкоусвояемого белка, который нужен для восстановления мышц и энергии. Именно поэтому блюда с креветками подходят тем, кто заботится о фигуре, ведёт активный образ жизни и хочет разнообразить рацион.
Что такое стрит-фуд
Стрит-фуд — это еда, которую готовят и продают прямо на улице или в небольших заведениях формата «to go». Главное его преимущество — быстрота приготовления и доступность «здесь и сейчас». В стрит-фуде ценится простота приготовления, насыщенный вкус и удобство: блюда легко есть на ходу или взять с собой.
Креветки идеально вписываются в концепцию стрит-фуда: они готовятся всего за несколько минут, эффектно выглядят и подходят как самостоятельное блюдо или как дополнение к лапше, рису, салатам и сэндвичам.
Рецепты стрит-фуда с креветками
Что чаще всего предлагают заведения стрит-фуда своим клиентам? Это вкусные, полезные блюда, идеи которых вы также можете взять себе на заметку и приготовить у себя дома.
1. Креветки в чесночном масле
Ингредиенты (на 2 порции):
- креветки очищенные — 300 г
- оливковое масло — 2 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- перец чили свежий или сушеный — по вкусу
- сок половины лимона
- петрушка свежая — небольшой пучок
- соль, перец — по вкусу
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте измельченный чеснок и чили до появления аромата (около 1 минуты). Добавьте креветки, готовьте 3–4 минуты, помешивая, пока они не станут розовыми. Сбрызните лимонным соком, добавьте нарезанную петрушку. Подайте горячими с кусочком багета.
2. Лаваш-ролл с креветками и овощами
Ингредиенты (на 2 порции):
- лаваш тонкий — 1 шт.
- креветки очищенные — 200 г
- огурец свежий — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- листья салата — 3–4 шт.
- соус йогуртовый или чесночный — 2 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Обжарьте креветки на оливковом масле 3–4 минуты, приправьте солью и перцем. Нарежьте огурец и помидор тонкими полосками. На лаваш выложите листья салата, овощи и креветки.Полейте соусом и аккуратно заверните рулетом. Нарежьте на порции и подавайте как быстрый перекус.
3. Тайская лапша с креветками
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- рисовая лапша — 200 г
- креветки очищенные — 300 г
- морковь — 1 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчик
- соевый соус — 3 ст. л.
- кунжутное масло (или растительное) — 2 ст. л.
- сок половины лайма
- арахис жареный — 2 ст. л.
- кинза свежая — небольшой пучок
- Залейте лапшу горячей водой на 7–8 минут, затем промойте и откиньте на дуршлаг.
Нарежьте морковь и перец соломкой, чеснок измельчите. В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи и чеснок 3–4 минуты. Добавьте креветки, готовьте ещё 3 минуты.
Выложите лапшу, полейте соевым соусом и соком лайма. Хорошо перемешайте. Подавайте, посыпав измельченным арахисом и кинзой.
4. Креветки на шпажках (гриль или сковорода)
Ингредиенты (на 2 порции):
- креветки крупные — 300 г
- соевый соус — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- имбирь свежий — 1 ч. л. (натертый)
- оливковое масло — 1 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- В миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, имбирь, масло и лимонный сок. Замаринуйте креветки на 15–20 минут.
Наденьте креветки на деревянные шпажки. Обжарьте на гриле или сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом терияки или сладким чили.
Эти рецепты простые, быстрые и идеально подходят для стрит-фуда. Они не требуют сложных ингредиентов и готовятся за 10–15 минут, а результат получается ярким и вкусным.
